Tổng hợp hữu cơ và hóa dầu. T.1 (Tái bản lần thứ hai) Đại học Quốc...- 2011

Phụ gia thực phẩm ĐHQGTPHCM.- 2012

Organic Chemistry, 5th edition Willard Gran...- 1982

Dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm Giáo dục.- 2012

Công nghệ xử lý, tái chế, tái sử dụng chất thải rắn Xây dựng.- 2012

Tối ưu hóa trong công nghiệp thực phẩm Khoa học và ...- 1999

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm Giáo Dục.- 2010

Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế. Tập1: Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa ĐHQGTPHCM.- 2004

Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam Y học.- 2006

Environmental Science 16th Edition Cengage Lear...- 2019

Đánh giá cảm quan thực phẩm: Nguyên lý và thực hành ĐHQG Tp.HCM.- 2008

Dairy processing Handbook Tetra Pak.- 1995

Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa Khoa học và ...- 2003

Giáo trình kỹ thuật lạnh: cơ sở và ứng dụng Bách Khoa Hà...- 2008

Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm KH&KT.- 2009

Giáo trình Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới ĐHQGTPHCM.- 2010

Manley's technology of biscuits, cfackers and cookies - 4rd edition Woodhead Pub...- 2011

Biscuit, cookie and cracker production : process, production and packaging equipment - 2 edition Academic Pre...- 2019

Công nghệ đường mía Bách khoa Hà...- 2011

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men KH&KT.- 2009