Quản trị nhà hàng - Khách sạn (OER)

• Food Preparation Lab Manual for FSHN 1150 Beirman, Erica,Gilbert, Kate

  Food Preparation Lab Manual for FSHN 1150

  Tác giả: Beirman, Erica,Gilbert, Kate

  Nhà xuất bản: Iowa State U..

• Food Preparation Lab Manual Beirman, Erica,Gilbert, Kate

  Food Preparation Lab Manual

  Tác giả: Beirman, Erica,Gilbert, Kate

  Nhà xuất bản: LibreTexts

• Introduction to Nutrition and Wellness Colson,Janet,Poirier,Sandra,Dadson,Yvonne

  Introduction to Nutrition and Wellness

  Tác giả: Colson,Janet,Poirier,Sandra,Dadson,Yvonne

  Nhà xuất bản: Public Healt..

• Basic Nutrition Kathleen Hoss - Cruz

  Basic Nutrition

  Tác giả: Kathleen Hoss - Cruz

  Nhà xuất bản: Kansas State..

• NUTF 10: Principles of Nutrition (SC) Schultz, Shauna

  NUTF 10: Principles of Nutrition (SC)

  Tác giả: Schultz, Shauna

  Nhà xuất bản: Sierra Colle..

• Garde Manger: A Guide to the Cold Kitchen Welsh, Marshall,R. Thibodeaux, William

  Garde Manger: A Guide to the Cold Kitchen

  Tác giả: Welsh, Marshall,R. Thibodeaux, William

  Nhà xuất bản: Libretexts

• Flavors of the Saucier: Stocks, Sauces, and Soups Zeringue, Amelie,R. Thibodeaux, William

  Flavors of the Saucier: Stocks, Sauces, and Soups

  Tác giả: Zeringue, Amelie,R. Thibodeaux, William

  Nhà xuất bản: Libretexts

• Modern Chinese Foodways Jia-Chen Fu,Michelle T. King,Jakob A. Klein

  Modern Chinese Foodways

  Tác giả: Jia-Chen Fu,Michelle T. King,Jakob A. Klein

  Nhà xuất bản: The MIT Pres..

• Culinary Medicine: 2025 Edition Cheryl Casey,Scott Going,Lauren McCullough,Melanie Hingle

  Culinary Medicine: 2025 Edition

  Tác giả: Cheryl Casey,Scott Going,Lauren McCullough,Melanie Hingle

  Nhà xuất bản: University o..

• Applied Math for Food Service NSCC,The BC Cook Articulation Committee

  Applied Math for Food Service

  Tác giả: NSCC,The BC Cook Articulation Committee

  Nhà xuất bản: NSCC

• Chem 51 Los Angeles Trade Technical College

  Chem 51

  Tác giả: Los Angeles Trade Technical College

  Nhà xuất bản: Los Angeles ..

• Chem 321: Physical Chemistry I Crawford, Mary

  Chem 321: Physical Chemistry I

  Tác giả: Crawford, Mary

  Nhà xuất bản: Knox College

• Chemistry 143 - Introductory Chemistry (Bunag) Bunag

  Chemistry 143 - Introductory Chemistry (Bunag)

  Tác giả: Bunag

  Nhà xuất bản: Modesto Juni..

• Introduction to Nutrition Science Bisson et. al

  Introduction to Nutrition Science

  Tác giả: Bisson et. al

  Nhà xuất bản: Allan Hancoc..

• Intro to Nutrition Text Davis, Cheryl

  Intro to Nutrition Text

  Tác giả: Davis, Cheryl

  Nhà xuất bản: Diablo Valle..

• Culinary Medicine 2025e Stavroula N. Antonopoulos et al.

  Culinary Medicine 2025e

  Tác giả: Stavroula N. Antonopoulos et al.

  Nhà xuất bản: University o..

• Meat Identification and Fabrication Welsh, Marshall,Thibodeaux, William R.

  Meat Identification and Fabrication

  Tác giả: Welsh, Marshall,Thibodeaux, William R.

  Nhà xuất bản: Libretexts

• Introduction to Food Production and Service Beth Egan

  Introduction to Food Production and Service

  Tác giả: Beth Egan

  Nhà xuất bản: Libretexts

• Culinary Foundations Thibodeaux, William R.,Cheramie, Randy

  Culinary Foundations

  Tác giả: Thibodeaux, William R.,Cheramie, Randy

  Nhà xuất bản: Libretexts

• AI Cookbook: Recipes and More from the University of Missouri University of Missouri,University of Florida

  AI Cookbook: Recipes and More from the University of Missouri

  Tác giả: University of Missouri,University of Florida

  Nhà xuất bản: Open Textboo..