Nghiên cứu chế tạo màng phủ kháng khuẩn, chống oxi hóa từ chitosan định hướng ứng dụng bảo quản quả bơ
Research on creating protective film for avocado from cellulose and ellagic acid.

Loại tài liệu: Tài liệu số

Tác giả: Nguyễn Thị Lê Vân (2019602206)

Nhà xuất bản: Đại học Công nghiệp Hà Nội

Năm xuất bản: 2023

Tải ứng dụng tại các liên kết sau để xem đầy đủ tài liệu.

Tóm tắt nội dung

Nghiên cứu chế tạo màng phủ kháng khuẩn, chống oxi hóa từ chitosan định hướng ứng dụng bảo quản quả bơ


Từ khóa:

KLTN Công nghệ hóa; KLTN Công nghệ thực phẩm; Màng phủ kháng khuẩn; Chống oxi hóa; Bảo quản bơ


Abstract:

Research on creating protective film for avocado from cellulose and ellagic acid.


Key word:

Technology; Food Technology; Antibacterial coating film; Antioxidant; Avocado preservationn

Ngôn ngữ:Vie
Tác giả:Nguyễn Thị Lê Vân (2019602206)
Người đóng góp:Nguyễn Đức Hảin
Thông tin nhan đề:Nghiên cứu chế tạo màng phủ kháng khuẩn, chống oxi hóa từ chitosan định hướng ứng dụng bảo quản quả bơ
Research on creating protective film for avocado from cellulose and ellagic acid.
Nhà xuất bản:Đại học Công nghiệp Hà Nội
Mô tả vật lý:45
Năm xuất bản:2023

Sử dụng ứng dụng Libol Bookworm quét QRCode này để mượn và đọc tài liệu)

(Lưu ý: Sử dụng ứng dụng Bookworm để xem đầy đủ tài liệu. Bạn đọc có thể tải Bookworm từ App Store hoặc Google play với từ khóa "Libol Bookworm”)