Giáo trình Phụ gia thực phẩm

Loại tài liệu: Tài liệu số - EBook

Tác giả: Nguyễn Phú Đức (ch.b), Lê Thị Hồng Ánh

Nhà xuất bản: ĐH Quốc gia TP HCM

Năm xuất bản: 2021

Tải ứng dụng tại các liên kết sau để xem đầy đủ tài liệu.

Tóm tắt nội dung

Cuốn giáo trình giới thiệu về phụ gia thực phẩm; các chất bổ sung và tăng cường hương vị; chất tạo màu; chất keo thực phẩm; chất nhũ hóa; chất chống Oxy hóa; chất chống vi sinh vật; đường Polyol.

Ngôn ngữ:Vie
Tác giả:Nguyễn Phú Đức (ch.b), Lê Thị Hồng Ánh
Thông tin nhan đề:Giáo trình Phụ gia thực phẩm
Nhà xuất bản:ĐH Quốc gia TP HCM
Loại hình:EBook
Mô tả vật lý:463tr.
Năm xuất bản:2021

Sử dụng ứng dụng Libol Bookworm quét QRCode này để mượn và đọc tài liệu)

(Lưu ý: Sử dụng ứng dụng Bookworm để xem đầy đủ tài liệu. Bạn đọc có thể tải Bookworm từ App Store hoặc Google play với từ khóa "Libol Bookworm”)

Danh mục
Tài nguyên khác