Đồ án tập trung vào quá trình giám sát và điều chỉnh nhiệt độ của tủ sấy bằng PLC S7-300. Nghiên cứu, tìm hiểu tổng quan cơ bản của công nghệ sấy hoa quả hiện nay trên thị trường. Đồng thời lựa chọn các thiết bị phù hợp cho hệ thống, sử dụng cảm biến nhiệt độ PT100 để đo nhiệt độ của tủ, sử dụng các thanh gia nhiệt để làm nóng, sử dụng quạt để tản đều khí nóng trong tủ. Sử dụng bộ điều khiển tỷ lệ tích phân PID để điều chỉnh nhiệt độ tới yêu cầu cài đặt. Xây dựng giao diện giám sát trên phần mềm WINCC để dễ dàng điều khiển và giám sát. Có 2 chế độ hoạt động chính là Manual và Auto. Đối với chế độ Manual, khi hệ thống bật chế độ này, PLC sẽ gửi tín hiệu điều khiển tới SSR là giá trị cao nhất (20mA) để thanh gia nhiệt hoạt động hết công suất, gia tăng nhiệt 1 cách nhanh nhất. Chế độ Auto sẽ sử dụng bộ PID để điều khiển nhiệt độ tới mức nhiệt cài đặt mong muốn và ổn định ở mức nhiệt đó. Auto có 3 chế độ sấy tương ức với mức nhiệt và thời gian sấy khác nhau: Sấy dẻo (55oC – 30p), Sấy thường (60oC – 30p), Sấy giòn (65oC – 40p).

Từ khóa:

Công đoạn sấy xoài; SCADA; PLC S7-300

Abstract:

The project focuses on monitoring and controlling the temperature of a drying cabinet using the S7-300 PLC. It involves researching and understanding the basic overview of current fruit drying technologies available on the market. Additionally, suitable equipment is selected for the system, including PT100 temperature sensors for measuring the cabinet temperature, heating elements for heat generation, and fans for even distribution of hot air within the cabinet. A proportional-integral-derivative (PID) controller is used to regulate the temperature according to the set requirements. A monitoring interface is built on the WINCC software for easy control and supervision. The system operates in two main modes: Manual and Auto. In Manual mode, when the system is set to this mode, the PLC sends a control signal to the solid-state relay (SSR) at the highest value (20mA) to operate the heating elements at maximum power, quickly increasing the temperature. In Auto mode, the PID controller is used to regulate the temperature to the desired setpoint and maintain stability at that temperature. Auto mode includes three different drying modes with varying temperature and drying time: Soft Drying (55°C - 30 minutes), Normal Drying (60°C - 30 minutes), and Crispy Drying (65°C - 40 minutes).

Key word:

Mango drying process; SCADA; PLC S7-300