Bảo quản lương thực

Nghiên cứu điều chế tinh bột kháng tiêu từ tinh bột sắn
Research on preparation of antiretrograde starch from cassava starch

Thiết kế nhà máy sản xuất bánh trứng sữa mêm softcake năng suất 7 tấn/ngày
Design of a softcake custard production factory with a capacity of 7 tons/day

Nghiên cứu biến tính tinh bột chuối xanh ứng dụng để chế biến thực phẩm bảo vệ sức khoẻ
Research on modification of green banana starch applied to food processing to protect health

Nghiên cứu tách và biến tính tinh bột từ nguồn nguyên liệu hạt mít

Tính toán thiết kế phân xưởng chế biến bánh trứng năng suất 40kg nguyên liệu/giờ
Calculation and design of the egg cake processing workshop with a capacity of 40kg of materials/hour.

English for Chemical, Environmental and Food Technology - Book 6

Công nghệ chế biến thực phẩm

Công nghệ đường mía

Nghiên cứu làm giàu tinh bột kháng tiêu trong tinh bột dong riềng
Research on increasing resistant starch content of arrowroot starch