Nghiên cứu điều chế tinh bột kháng tiêu từ tinh bột sắn
Research on preparation of antiretrograde starch from cassava starch

Thiết kế nhà máy sản xuất bánh trứng sữa mêm softcake năng suất 7 tấn/ngày
Design of a softcake custard production factory with a capacity of 7 tons/day

Nghiên cứu tách và biến tính tinh bột từ nguồn nguyên liệu hạt mít

Nghiên cứu biến tính tinh bột chuối xanh ứng dụng để chế biến thực phẩm bảo vệ sức khoẻ
Research on modification of green banana starch applied to food processing to protect health

Nghiên cứu làm giàu tinh bột kháng tiêu trong tinh bột dong riềng
Research on increasing resistant starch content of arrowroot starch

Tính toán thiết kế phân xưởng chế biến bánh trứng năng suất 40kg nguyên liệu/giờ
Calculation and design of the egg cake processing workshop with a capacity of 40kg of materials/hour.

Nghiên cứu biến tính tinh bột dong riềng bằng phương pháp tạo liên kết ngang nhằm tăng hàm lượng tinh bột kháng tiêu
Research the modification of canna starch by cross-linking methods to increase its resistant starch content.

Nghiên cứu điều chế tinh bột phosphate hóa định hướng ứng dụng làm phụ gia tương ớt.
Research on the preparation of phosphate-modified starch for application as an additive to chili sauce.

English for Chemical, Environmental and Food Technology - Book 6