Tâm lý ăn uống được điều chỉnh bởi cơ chế thần kinh. Khi không được kiểm soát tốt, việc ăn uống có thể dẫn đến các rối loạn và nguy hiểm cho sức khỏe như béo phì, đái tháo đường týp 2 và các bệnh về mạch máu. Lối sống và văn hóa ảnh hưởng đến thói quen ăn uống, do đó có sự khác biệt về mức độ phổ biến của các vấn đề sức khỏe tùy thuộc vào môi trường sống. Cuốn sách này xem xét tâm lý và kết quả sinh lý bệnh của việc ăn uống. Các chương đề cập đến các chủ đề như ảnh hưởng của lối sống, nhịp sinh học, giấc ngủ và mùi thơm đối với sự thèm ăn và điều chỉnh cân nặng; tác động của các thể glucose, sucrose, lactate và ketone lên não; hậu quả của stress glycation lên cơ xương; và nhiều hơn nữa.

Abstract:

The psychology of eating is regulated by neural mechanisms. When not well controlled, eating may result in disorders and health hazards such as obesity, type 2 diabetes mellitus, and vascular diseases. Lifestyles and cultures influence eating habits, thus there are differences in the prevalence of health problems depending upon living environments. This book examines the psychology and the pathophysiological outcomes of eating. Chapters address such topics as the influence of lifestyle, circadian rhythm, sleep, and fragrant odors on appetite and weight regulation; the impact of glucose, sucrose, lactate, and ketone bodies on the brain; the consequences of glycation stress on the skeletal muscle; and much more.

Ngôn ngữ:	En
Tác giả:	Akikazu Takada, Hubertus Himmerich
Thông tin nhan đề:	Psychology and Pathophysiological Outcomes of Eating
Nhà xuất bản:	IntechOpen
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Triết học - Tâm lý
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.en
Nguồn gốc:	https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/131159
Mô tả vật lý:	272p.
Năm xuất bản:	2021