Cuốn sách này dành riêng cho một trong những loại cây trồng được ưa chuộng nhất – cây cà chua (*Solanum lycopersicum* L.) – loài cây mang lại nguồn quả được con người sử dụng rộng rãi. Độc giả sẽ đặc biệt quan tâm đến các thông tin về sản lượng cà chua toàn cầu, cũng như những phương pháp đang được phát triển nhằm kiểm soát các tác nhân gây hại sinh học và phi sinh học (côn trùng, vi khuẩn, nấm và virus) để đạt năng suất cao. Các loài dịch hại chính trên cây cà chua được mô tả chi tiết. Sách đề xuất các biện pháp phòng trừ mầm bệnh dựa trên các khía cạnh nông học - hình thái, công nghệ sinh học, vật lý và dược học, cùng với những kỹ thuật tiên tiến giúp loại bỏ mầm bệnh và kéo dài thời gian bảo quản sau thu hoạch, phục vụ cả nhu cầu thương mại lẫn tiêu dùng gia đình. Ngoài ra, cuốn sách còn cung cấp những thông tin thú vị về nguồn gốc của cà chua, các tuyến đường vận chuyển loại quả này trong thời Trung cổ và thái độ của con người đối với chúng qua các thời kỳ. Một nội dung đặc biệt hấp dẫn khác là quá trình chọn tạo giống – từ những bước đi ban đầu dẫn đến các giống cà chua năng suất cao hiện đại, giàu đường, lycopene, vitamin và các dưỡng chất có lợi khác – thành quả lao động của các nhà sinh học và những người đam mê thiên nhiên. Các phương pháp đổi mới nhằm nâng cao năng suất cà chua cũng được trình bày chi tiết, bao gồm công nghệ sinh học, di truyền học, công nghệ tế bào và kỹ thuật nuôi cấy *in vitro*. Cuốn sách giới thiệu những hình ảnh sống động về các giống cà chua độc đáo, cũng như các công nghệ tạo ra cây giống mới thông qua nuôi cấy tế bào và mô tách rời. Đây là tài liệu hữu ích dành cho đông đảo độc giả, từ học sinh, sinh viên, các chuyên gia công nghệ sinh học cho đến những người làm trong lĩnh vực nông nghiệp.

Abstract:

The book is dedicated to one of the favorite plants, the fruits of which are widely used by people, the tomato, Solanum lycopersicum L. Of great interest to readers will be information about the global tomato yield, as well as the methods being developed to control biotic and abiotic stresses (insect pests, bacteria, fungi, and viruses) in order to achieve high yields. The main pests of tomatoes are described in detail. Agromorphological, biotechnological, physical, and pharmaceutical methods for combating pathogens are proposed, along with progressive pathogen clearance techniques to enhance the post-harvest shelf life of tomato fruits for both market and domestic use. Interesting time data on the origin of tomatoes, their transportation routes in the Middle Ages, and people's attitudes towards these fruits are presented. Of great interest are the selection paths that led to modern high-yielding varieties with a high content of sugars, lycopene, vitamins, and other beneficial substances, developed by biologists and nature enthusiasts who have worked on these wonderful fruits. Innovative methods for improving tomato productivity are presented in detail, including biotechnological, genetic, cellular, and in vitro technologies. The book presents colorful images of unique tomato varieties, as well as technologies for obtaining new plants through the cultivation of isolated cells and tissues. The book is of interest to a wide range of readers, including young students, biotechnological specialists, and agricultural workers.

Ngôn ngữ:	eng
Tác giả:	Rekoslavskaya, Natalya
Thông tin nhan đề:	Solanum lycopersicum L: Research Methods, Approaches, and Perspectives
Nhà xuất bản:	IntechOpen
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ thực phẩm
Mô tả vật lý:	121p.
Năm xuất bản:	2026