Elaeis guineensis là tên khoa học của cây cọ dầu. Nó còn được gọi là cọ dầu châu Phi hoặc mỡ vẹt. Ngành công nghiệp này chắc chắn là một trong những ngành kinh doanh thương mại quan trọng nhất trên thế giới hiện nay. Năng suất dầu cao của cây cọ dầu đã khiến nó trở thành một nguyên liệu nấu ăn phổ biến ở Đông Nam Á và vùng nhiệt đới châu Phi. Có rất nhiều công nghệ mới được đề xuất và nghiên cứu để duy trì tính bền vững của ngành công nghiệp dầu cọ. Cuốn sách này cung cấp cái nhìn tổng quan về các khía cạnh này, đồng thời cung cấp thông tin về việc quản lý những thiếu sót và khoảng trống của ngành để duy trì tính khả thi và hiệu quả của nó. Hy vọng rằng cuốn sách này sẽ cung cấp thông tin có giá trị cho các nhà nghiên cứu, nhân viên trong ngành, nhà sản xuất và các bên liên quan khác trong ngành công nghiệp dầu cọ.

Abstract:

Elaeis guineensis is the scientific name of the oil palm tree. It is also known as the African oil palm or parrot oil palm. This industry is undoubtedly one of the most important commercial businesses in the world today. The high oil yield of the oil palm has made it a popular cooking ingredient in Southeast Asia and tropical Africa. Many new technologies are being proposed and researched to maintain the sustainability of the palm oil industry. This book provides an overview of these aspects, while also offering information on managing the shortcomings and gaps in the industry to maintain its viability and efficiency. It is hoped that this book will provide valuable information to researchers, industry personnel, manufacturers, and other stakeholders in the palm oil industry.

Ngôn ngữ:	eng
Tác giả:	Waisundara, Viduranga Y. (editor)
Thông tin nhan đề:	Elaeis guineensis: New Insights
Nhà xuất bản:	IntechOpen
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ thực phẩm
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Nguồn gốc:	https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/135386
Mô tả vật lý:	100p.
Năm xuất bản:	2024