Khi dân số dự kiến ​​năm 2050 đạt hơn 9 tỷ người, các vấn đề về an ninh lương thực và dinh dưỡng đang chi phối các cuộc tranh luận học thuật và chính sách. Tổng cộng 805 triệu người trên toàn thế giới bị suy dinh dưỡng và tình trạng này ảnh hưởng đến hầu hết mọi quốc gia trên hành tinh. Mặc dù năng suất tăng đáng kể, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy các chiến lược nông nghiệp truyền thống không đủ để xóa bỏ nạn đói toàn cầu, cũng như gây ra những hậu quả sinh thái lâu dài. Rừng có thể đóng vai trò quan trọng trong việc bổ sung cho sản xuất nông nghiệp để giải quyết các Mục tiêu Phát triển Bền vững về xóa đói giảm nghèo. Rừng và cây cối có thể được quản lý để cung cấp chế độ ăn uống tốt hơn và cân bằng dinh dưỡng hơn, kiểm soát tốt hơn các nguồn cung cấp thực phẩm – đặc biệt là trong mùa khan hiếm và thời kỳ dễ bị tổn thương (đặc biệt là đối với các nhóm yếu thế) – và cung cấp các dịch vụ hệ sinh thái cho sản xuất cây trồng. Tuy nhiên, rừng đang trải qua quá trình suy thoái nhanh chóng, một quá trình phức tạp mà các chính phủ đang phải vật lộn để đảo ngược. Rừng có tiềm năng rất lớn để giảm nạn đói và suy dinh dưỡng toàn cầu. Cuốn sách Rừng và Lương thực cung cấp bằng chứng và những hiểu biết cần thiết để khai thác sức mạnh đó. Đây là tài liệu đọc cần thiết cho các nhà nghiên cứu, sinh viên, các tổ chức phi chính phủ và chính phủ trên toàn thế giới.

Abstract:

As population estimates for 2050 reach over 9 billion, issues of food security and nutrition have been dominating academic and policy debates. A total of 805 million people are undernourished worldwide and malnutrition affects nearly every country on the planet. Despite impressive productivity increases, there is growing evidence that conventional agricultural strategies fall short of eliminating global hunger, as well as having long-term ecological consequences. Forests can play an important role in complementing agricultural production to address the Sustainable Development Goals on zero hunger. Forests and trees can be managed to provide better and more nutritionally-balanced diets, greater control over food inputs–particularly during lean seasons and periods of vulnerability (especially for marginalised groups)–and deliver ecosystem services for crop production. However forests are undergoing a rapid process of degradation, a complex process that governments are struggling to reverse. Forests have huge potential to reduce global hunger and malnutrition. Forests and Food provides the evidence and insights necessary for harnessing that power. This timely volume is essential reading for researchers, students, NGOs and governments around the globe.

Ngôn ngữ:	eng
Tác giả:	Stephanie Mansourian, Christoph Wildburger, Bhaskar Vira
Thông tin nhan đề:	Forests and Food : Addressing hunger and nutrition across sustainable landscapes
Nhà xuất bản:	Open Book Publishers
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ thực phẩm
Bản quyền:	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Nguồn gốc:	https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/47860
Mô tả vật lý:	290p.
Năm xuất bản:	2018