Nhiên cứu chế tạo màng bảo quản từ chitosan và quercetin định hướng ứng dụng bảo quản quả xoài
Research on fabrication of a preservative film from chitosan and quercetin to guide the application of mango preservation

Loại tài liệu: Tài liệu số

Tác giả: Phạm Anh Thư (2019601518)

Nhà xuất bản: Đại học Công nghiệp Hà Nội

Năm xuất bản: 2023

Tải ứng dụng tại các liên kết sau để xem đầy đủ tài liệu.

Tóm tắt nội dung

Nhiên cứu chế tạo màng bảo quản từ chitosan và quercetin định hướng ứng dụng bảo quản quả xoài


Từ khóa:

KLTN Công nghệ hóa; KLTN Công nghệ thực phẩm; Chế tạo màng bảo quản; Bảo quản quả xoài


Abstract:

Research on fabrication of a preservative film from chitosan and quercetin to guide the application of mango preservation


Key word:

Technology; Food Technology; Fabrication of preservation film; Preservation of mangoesn

Ngôn ngữ:Vie
Tác giả:Phạm Anh Thư (2019601518)
Người đóng góp:Lê Thị Mỹ Hạnhn
Thông tin nhan đề:Nhiên cứu chế tạo màng bảo quản từ chitosan và quercetin định hướng ứng dụng bảo quản quả xoài
Research on fabrication of a preservative film from chitosan and quercetin to guide the application of mango preservation
Nhà xuất bản:Đại học Công nghiệp Hà Nội
Mô tả vật lý:56
Năm xuất bản:2023

Sử dụng ứng dụng Libol Bookworm quét QRCode này để mượn và đọc tài liệu)

(Lưu ý: Sử dụng ứng dụng Bookworm để xem đầy đủ tài liệu. Bạn đọc có thể tải Bookworm từ App Store hoặc Google play với từ khóa "Libol Bookworm”)

Danh mục
Tài nguyên khác