Nhiên cứu chế tạo màng bảo quản từ chitosan và quercetin định hướng ứng dụng bảo quản quả xoài
Research on fabrication of a preservative film from chitosan and quercetin to guide the application of mango preservation Phạm Anh Thư (2019601518)  

Nhiên cứu chế tạo màng bảo quản từ chitosan và quercetin định hướng ứng dụng bảo quản quả xoài
Research on fabrication of a preservative film from chitosan and quercetin to guide the application of mango preservation

Loại tài liệu: Tài liệu giấy - ĐA:Đồ án

Tác giả: Phạm Anh Thư (2019601518)

Nhà xuất bản: Đại học Công nghiệp Hà Nội

Năm xuất bản: 2023

Tóm tắt nội dung

Nhiên cứu chế tạo màng bảo quản từ chitosan và quercetin định hướng ứng dụng bảo quản quả xoài


Từ khóa:

KLTN Công nghệ hóa; KLTN Công nghệ thực phẩm; Chế tạo màng bảo quản; Bảo quản quả xoài


Abstract:

Research on fabrication of a preservative film from chitosan and quercetin to guide the application of mango preservation


Key word:

Technology; Food Technology; Fabrication of preservation film; Preservation of mangoes

Mã ngôn ngữ:Vie
Tác giả:Phạm Anh Thư (2019601518) Lê Thị Mỹ Hạnh
Thông tin nhan đề:Nhiên cứu chế tạo màng bảo quản từ chitosan và quercetin định hướng ứng dụng bảo quản quả xoài
Research on fabrication of a preservative film from chitosan and quercetin to guide the application of mango preservation
Xuẩt bản,phát hành:H. Đại học Công nghiệp Hà Nội 2023
Mô tả vật lý:56
Từ khóa:KLTN Công nghệ hóa; KLTN Công nghệ thực phẩm; Chế tạo màng bảo quản; Bảo quản quả xoài
Mật khẩu:

(Yêu cầu có hiệu lực trong vòng 02 ngày kể từ ngày gửi yêu cầu)

TỪ KHÓA

Tài nguyên khác