Làm việc trong ngành Dịch vụ Thực phẩm là một trong bộ sách Nghệ thuật Ẩm thực được phát triển để hỗ trợ đào tạo sinh viên và người học việc trong ngành dịch vụ thực phẩm và khách sạn của British Columbia. Mặc dù được tạo ra với các chương trình Đầu bếp, Làm bánh và Cắt thịt Chuyên nghiệp, nhưng những chương trình này được thiết kế dưới dạng một chuỗi mô-đun và do đó có thể được sử dụng để hỗ trợ nhiều chương trình đào tạo về kỹ năng phục vụ thực phẩm. Làm việc trong Dịch vụ Thực phẩm Ngành công nghiệp bao gồm B.C. pháp luật và các quy định về tiêu chuẩn việc làm, cũng như tổng quan về “kỹ năng mềm” về giao tiếp, giải quyết xung đột, làm việc nhóm và lập kế hoạch nghề nghiệp.

Abstract:

Working in the Food Service Industry is one of a series of Culinary Arts books developed to support the training of students and apprentices in British Columbia’s food service and hospitality industry. Although created with the Professional Cook, Baker, and Meat Cutter programs in mind, these have been designed as a modular series, and therefore can be used to support a wide variety of programs that offer training in food service skills.Working in the Food Service Industry covers B.C. legislation and regulations for employment standards, as well as an overview of the “soft skills” of communication, conflict resolution, teamwork, and career planning.

Ngôn ngữ:	En
Tác giả:	The BC Cook Articulation Committee
Thông tin nhan đề:	Working in the Food Service Industry
Nhà xuất bản:	BCcampus
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Quản trị nhà hàng - Khách sạn
Bản quyền:	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Nguồn gốc:	https://opentextbc.ca/workinginfoodserviceindustry/
Mô tả vật lý:	172p.
Năm xuất bản:	2023