Khoa học về dê bao gồm khá nhiều chủ đề và đa dạng, từ di truyền và nhân giống, thông qua dinh dưỡng, hệ thống sản xuất, sinh sản, sản xuất sữa và thịt, sức khỏe động vật và ký sinh trùng, v.v., cho đến tác động của các sản phẩm từ dê đối với sức khỏe con người. Trong cuốn sách này, một số phần của chúng được trình bày trong 18 chương khác nhau. Di truyền phân tử và cải thiện di truyền ở dê là những phương pháp tiếp cận mới trong quá trình phát triển của dê. Một số yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ di chuyển của chất tiêu hóa ở dê, nhưng về đặc tính chế độ ăn, dê tương tự như các loài nhai lại khác. Thiếu iốt ở dê có thể nguy hiểm. Các kỹ thuật hỗ trợ sinh sản có tầm quan trọng tương tự ở dê như ở các loài nhai lại khác. Các đặc điểm sản xuất sữa và thịt của dê cũng quan trọng gần như nhau và có tác động tích cực đáng kể đến sức khỏe con người. Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe của dê, căng thẳng nhiệt ngày càng quan trọng. Các hệ thống sản xuất có thể sửa đổi tất cả các đặc điểm đã đề cập ở trên của dê.

Abstract:

Goat science covers quite a wide range and varieties of topics, from genetics and breeding, via nutrition, production systems, reproduction, milk and meat production, animal health and parasitism, etc., up to the effects of goat products on human health. In this book, several parts of them are presented within 18 different chapters. Molecular genetics and genetic improvement of goats are the new approaches of goat development. Several factors affect the passage rate of digesta in goats, but for diet properties, goats are similar to other ruminants. Iodine deficiency in goats could be dangerous. Assisted reproduction techniques have similar importance in goats like in other ruminants. Milk and meat production traits of goats are almost equally important and have significant positive impacts on human health. Many factors affect the health of goats, heat stress being of increasing importance. Production systems could modify all of the abovementioned characteristics of goats.

Ngôn ngữ:	eng
Tác giả:	Kukovics, Sándor
Thông tin nhan đề:	Goat Science
Nhà xuất bản:	IntechOpen
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ thực phẩm
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Nguồn gốc:	https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129938
Mô tả vật lý:	416p.
Năm xuất bản:	2018