Một phân tích tiên tiến về tính bền vững của hệ thống thực phẩm, bao gồm tác động của COVID đối với các hệ thống thực phẩm hiện tại, trong các nghiên cứu điển hình mới nhất về các trang trại cộng đồng ở Úc, Brazil, Cuba và Trung Quốc. Sự mở rộng của ngành kinh doanh nông nghiệp - và sự phản kháng của cộng đồng đối với nó - tiết lộ điều gì về ảnh hưởng của các xu hướng toàn cầu đối với sinh kế địa phương và ngược lại, ảnh hưởng của truyền thống thực phẩm đối với các mạng lưới quốc tế? Trong cuốn sách Food System Intermediaries (tạm dịch: Những người trung gian trong hệ thống thực phẩm), nhà nhân chủng học Adrian Hearn xem xét cách những người nông dân nhỏ và đồng minh của họ bảo vệ đất đai và sinh kế của họ khỏi việc mở rộng các đồn điền hàng hóa. Trọng tâm của những cuộc gặp gỡ này là những người trung gian trong hệ thống thực phẩm: những người cẩn thận diễn đạt các truyền thống thực phẩm để tạo ra sự đồng thuận giữa những người sản xuất cộng đồng, chính quyền địa phương và khách hàng thành thị vốn không liên quan. Những nỗ lực của họ nhằm kết nối các nhóm này lại với nhau phải đối mặt với những mô tả khác về thực phẩm do các tác nhân chính phủ và doanh nghiệp quyền lực hơn lưu hành. Cuốn sách cung cấp các nghiên cứu điển hình về các trang trại đô thị ở Melbourne, São Paulo, Rio de Janeiro, Bắc Kinh và Havana để chứng minh cách những người trung gian đang xây dựng liên minh để phát triển các hệ thống thực phẩm bền vững hơn, đặc biệt là khi tác động của Trung Quốc đối với nền nông nghiệp toàn cầu ngày càng sâu sắc.

Abstract:

A cutting-edge analysis of food system sustainability, including the impact of COVID on existing food systems, in recent case studies of community farms in Australia, Brazil, Cuba, and China. What does the expansion of agribusiness—and community resistance to it—reveal about the impact of global trends on local livelihoods and, conversely, the impact of food traditions on international networks? In his book Food System Intermediaries, anthropologist Adrian Hearn examines how smallholder farmers and their allies defend their land and livelihoods from the expansion of commodity plantations. Central to these encounters are food system intermediaries: people who carefully articulate food traditions to create consensus among otherwise unrelated community producers, local governments, and urban consumers. Their efforts to connect these groups confront alternative narratives of food circulated by more powerful government and corporate actors. The book offers case studies of urban farms in Melbourne, São Paulo, Rio de Janeiro, Beijing, and Havana to demonstrate how intermediaries are building alliances to develop more sustainable food systems, especially as China’s impact on global agriculture deepens.

Ngôn ngữ:	eng
Tác giả:	Adrian H. Hearn
Thông tin nhan đề:	Food System Intermediaries: Bonding and Bridging in China, Latin America, and Australia
Nhà xuất bản:	The MIT Press
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Quản trị nhà hàng - Khách sạn
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Nguồn gốc:	https://direct.mit.edu/books/oa-monograph/6044/Food-System-IntermediariesBonding-and-Bridging-in
Mô tả vật lý:	249p.
Năm xuất bản:	2025