Nghiên cứu chiết xuất và phân giải ellagitannin thu nhận axit Ellagic từ vỏ quả lựu làm nguyên liệu cho sản xuất thực phẩm chức năng chống ung thư, tiểu đường
Research on extracting and degrading ellagitannin to obtain Ellagic acid from pomegranate pee

Loại tài liệu: Tài liệu số

Tác giả: Hoàng Thị Ngọc (2019602469)

Nhà xuất bản: Đại học Công nghiệp Hà Nội

Năm xuất bản: 2023

Tải ứng dụng tại các liên kết sau để xem đầy đủ tài liệu.

Tóm tắt nội dung

Nghiên cứu chiết xuất và phân giải ellagitannin thu nhận axit Ellagic từ vỏ quả lựu làm nguyên liệu cho sản xuất thực phẩm chức năng chống ung thư, tiểu đường


Từ khóa:

KLTN Công nghệ hóa; KLTN Công nghệ thực phẩm; Vỏ quả lựu; Thực phẩm chức năng


Abstract:

Research on extracting and degrading ellagitannin to obtain Ellagic acid from pomegranate peel as raw materials for the production of functional foods against cancer and diabetes


Key word:

Technology; Food Technology; Pomegranate peel; Functional foodsn

Ngôn ngữ:Vie
Tác giả:Hoàng Thị Ngọc (2019602469)
Người đóng góp:Hoàng Thanh Đức
Thông tin nhan đề:Nghiên cứu chiết xuất và phân giải ellagitannin thu nhận axit Ellagic từ vỏ quả lựu làm nguyên liệu cho sản xuất thực phẩm chức năng chống ung thư, tiểu đường
Research on extracting and degrading ellagitannin to obtain Ellagic acid from pomegranate pee
Nhà xuất bản:Đại học Công nghiệp Hà Nội
Mô tả vật lý:45
Năm xuất bản:2023

Sử dụng ứng dụng Libol Bookworm quét QRCode này để mượn và đọc tài liệu)

(Lưu ý: Sử dụng ứng dụng Bookworm để xem đầy đủ tài liệu. Bạn đọc có thể tải Bookworm từ App Store hoặc Google play với từ khóa "Libol Bookworm”)

Danh mục
Tài nguyên khác