Đề tài “Nghiên cứu chế tạo màng Polyvinyl Alcohol (PVA) gia cố cellulose thu nhận từ xơ dừa và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm” tập trung phát triển vật liệu màng sinh học bằng cách kết hợp PVA với cellulose chiết xuất từ xơ dừa. Nội dung bao gồm quy trình tách cellulose, chế tạo màng composite, và đánh giá các tính chất cơ học, độ bền, khả năng chống thấm, phân hủy sinh học và an toàn tiếp xúc thực phẩm. Kết quả nhằm tạo ra vật liệu thân thiện môi trường, có tiềm năng ứng dụng trong bao gói và bảo quản thực phẩm.

Từ khóa:

PVA (Polyvinyl Alcohol),Cellulose xơ dừa,Màng sinh học,Vật liệu composite

Abstract:

The project Research on the manufacture of polyvinyl alcohol (PVA) film reinforced with cellulose obtained from coir and its application in food technology focuses on the development of biofilm materials by combining PVA with cellulose extracted from coir fiber. The content includes the cellulose separation process, the fabrication of composite films, and the evaluation of mechanical properties, durability, waterproofing, biodegradability, and food contact safety. The result is to create an environmentally friendly material, which has the potential to be used in food packaging and preservation.

Key word:

PVA (Polyvinyl Alcohol), Coir cellulose, Biofilm, Composite Materials