Tóm tắt nội dung

Đề tài giới thiệu tổng quan về cây đỗ sanh và vỏ đỗ xanh; tổng quan về vitexin và isovitexin và tình hình nghiên cứu về vitexin và isovitexin; tổng quan về mô hình hóa thực nghiệm và phương pháp tối ưu hóa. Thưc nghiệm: Nguyên liệu, hóa chất, dụng cụ và trang thiết bị; xây dựng đường chuẩn và đề xuất phương pháp định lượng vitexin và isovitexin trong vỏ đỗ xanh bằng phương phpas HPLC; khảo sát ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình chiết; xây dựng kế hoạch hóa thực nghiệm và phương trình hồi quy thực nghiệm mô tả quá trình chiết; tính toán tối ưu - đề xuất quy trình chiết vitexin và isovitexin từ vỏ đỗ xanh; kiểm chứng mô hình bằng thực nghiệm; nghiên cứu chuyển quy mô phòng thí nghiệm lên quy mô năng suất 5kg nghiên liệu/mẻ và tạo chế phẩm giàu vitexin và isovitexin từ dịch chiết thu được. Kết quả và thảo luận: kết quả lập đường và chuẩn định lượng vitexin và isovitexin; kết quả khảo sát ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình chiết; xác định phương trình hồi quy thực nghiệm mô tả quá trình chiết; tính toán tối ưu quá trình chiết và đề xuất quy trình chiết vitexin và isovitexin; kiểm chứng mô hình; nghiên cứu chuyển quy mô phòng thí nghiệm lên quy mô năng suất 5kg/mẻ và tạo chế phẩm giàu vitexin và isovitexin từ dịch chiết thu được.