Nghiên cứu xuất sắc này trình bày tổng quan toàn diện đầu tiên về sản xuất dầu ô liu tại Cyrenaica, Đông Bắc Libya, trong giai đoạn giữa đến cuối thời kỳ La Mã. Bằng chứng do tác giả thu thập đã đảo ngược những giả định trước đây về quy mô nhỏ của ngành công nghiệp này và chứng minh một cách thuyết phục tầm quan trọng kinh tế của nó ở cả thành thị và nông thôn. Kiểu loại và đặc điểm của các yếu tố ép tại Cyrenaica cùng danh mục các địa điểm xác nhận công trình này là một tài liệu tham khảo thiết yếu cho các nghiên cứu về sản xuất dầu ô liu cổ đại và đặt ra những câu hỏi về vai trò của Cyrenaica trong việc sản xuất dầu ô liu cho thị trường địa phương, khu vực và Địa Trung Hải.

Abstract:

This masterly study presents the first comprehensive overview of olive oil production in Cyrenaica, North-East Libya, during the mid to late Roman period. The evidence collected by the author overturns previous assumptions about the small-scale of this industry and convincingly demonstrates its economic importance in both urban and rural settings. The typology and characteristics of Cyrenaican pressing elements and gazetteer of sites confirm this work as an essential reference volume for studies of ancient production and open up questions about the Cyrenaica’s role in producing olive oil for local, regional and Mediterranean markets.

Ngôn ngữ:	eng
Tác giả:	Buzaian, Ahmed
Thông tin nhan đề:	Ancient Olive Presses and Oil Production: In Cyrenaica (North-East Libya)
Nhà xuất bản:	BILNAS British Institute for Libyan & Northern African Studies
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ thực phẩm
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Nguồn gốc:	https://library.oapen.org/handle/20.500.12657/63736
Mô tả vật lý:	178p.
Năm xuất bản:	2022