Ending Famine in India là một đóng góp quan trọng cho lịch sử công nghệ thực phẩm, chính sách phát triển và nhân đạo. Nó mở ra cho các nhà nghiên cứu công nghệ thực phẩm một lăng kính lịch sử sâu hơn để hiểu cách công thức dinh dưỡng, kỹ thuật thực phẩm, và cứu trợ quốc tế đã hòa quyện trong việc giải quyết đói kém. Với việc đọc và phân tích kỹ, cuốn sách này có thể cung cấp bài học quý giá cho việc thiết kế các chương trình an ninh lương thực và dinh dưỡng hiện đại — đặc biệt ở các quốc gia đang phát triển.

Abstract:

Ending Famine in India is an important contribution to the history of food technology, development policy, and humanitarianism. It opens up for food technologists a deeper historical lens to understand how nutritional formulation, food engineering, and international relief have merged in addressing famine. With careful reading and analysis, this book can provide valuable lessons for designing modern food security and nutrition programs—especially in developing countries.

Ngôn ngữ:	eng
Tác giả:	Simonow, Joanna
Thông tin nhan đề:	Ending Famine in India: A Transnational History of Food Aid and Development, c. 1890-1950
Nhà xuất bản:	Leiden University Press
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ thực phẩm
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Nguồn gốc:	https://library.oapen.org/handle/20.500.12657/63839
Mô tả vật lý:	285p.
Năm xuất bản:	2023