Tuyển tập đa ngôn ngữ này quy tụ các chuyên gia về văn học Ả Rập để khám phá những hình ảnh phức tạp về ẩm thực và việc ăn uống. Thông qua các chủ đề như nghi lễ ăn uống, thực phẩm, tiêu thụ động vật, ký ức, thói quen ăn uống và cơn đói, nội dung của mỗi chương giao thoa với phê bình văn học về ẩm thực nhưng được định hình độc đáo bởi bối cảnh và phong tục địa phương của thế giới Ả Rập. Mang đến những góc nhìn vượt ra ngoài văn học, cuốn sách này mang đến một cái nhìn tinh tế về văn hóa và xã hội Ả Rập, mời gọi độc giả khám phá những ý nghĩa đa dạng của ẩm thực. Những người đóng góp: Tania Al Saadi, Ada Barbaro, Sobhi Boustani, Martina Censi, Peter Dové, Hartmut Fähndrich, Gonzalo Fernández Parrilla, Ana Gonzalez Navarro, Felix Lang, Astrid Ottosson al-Bitar và Heidi Toelle.

Abstract:

This multilingual collection brings together experts in Arabic literature to examine the complex representations of food and eating. Through themes such as dining rituals, foodstuffs, animal consumption, memory, food habits, and hunger, the content of each chapter intersects with literary criticism on food but is uniquely shaped by the Arab world’s local settings and customs. Offering perspectives that reach beyond literature, this book provides a nuanced view of Arab culture and society, inviting readers to explore the multiple significations of food. Contributors: Tania Al Saadi, Ada Barbaro, Sobhi Boustani, Martina Censi, Peter Dové, Hartmut Fähndrich, Gonzalo Fernández Parrilla, Ana Gonzalez Navarro, Felix Lang, Astrid Ottosson al-Bitar, and Heidi Toelle.

Ngôn ngữ:	eng
Tác giả:	Al Saadi, Tania (editor)
Thông tin nhan đề:	Eating Words, Food in Modern Arabic Literature
Nhà xuất bản:	Brill
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Quản trị nhà hàng - Khách sạn
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/BY-NC-ND/4.0
Nguồn gốc:	https://library.oapen.org/handle/20.500.12657/105300
Mô tả vật lý:	193p.
Năm xuất bản:	2025