Ngoài phần mở đầu và kết luận, đồ án Nghiên cứu nano hóa polyphenol từ lá bàng (Terminalia catappa L.) ứng dụng tạo chế phẩm chống oxy hóa, kháng viêm được trình bày trong 3 chương, gồm: Chương 1: Tổng quan; Chương 2: Thực nghiệm; Chương 3: Kết quả và thảo luận Đề án đã tiến hành nghiên cứu về nghiên cứu quy trình xanh chiết xuất polyphenol từ lá bàng: nghiên cứu lựa chọn quy trình; khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố đến hiệu suất chiết xuất polyphenol như: dung môi, tỉ lệ dung môi/lá bàng, nhiệt độ, thời gian chiết. Nghiên cứu nano hóa polyphenol: nano hoá tinh bột; gắn polyphenol chiết xuất từ lá bàng lên nano tinh bột. Nghiên cứu đánh giá khả năng chống oxy hóa và kháng viêm của nanopolyphenol. Từ đó, vận dụng để có thể rút ra rằng tinh bột đã được nano hoá thành công bằng axit HCl và xác nhận bằng SEM và DLS. Polyphenol được chiết xuất hiệu quả từ lá bàng bằng EtOH 96% với hàm lượng đạt 138,53 mg GAE/g. Polyphenol đã được gắn lên hạt nano tinh bột, xác nhận qua phổ FTIR và XRD. Khảo sát bước đầu cho thấy nano polyphenol có khả năng chống oxy hoá và kháng viêm cao hơn so với dịch chiết thông thường, đồng thời tăng hiệu quả kháng sinh trên các chủng vi sinh vật nhờ kích thước nano giúp tăng khả năng khuếch tán và sinh khả dụng của hoạt chất.

Ngôn ngữ:	vie
Tác giả:	Lưu Huy Hiếu, GVHD: Lê Thị Phương Thảo, GVHD: Trần Quang Hải
Thông tin nhan đề:	Nghiên cứu nano hóa polyphenol từ lá bàng (Terminalia catappa L.) ứng dụng tạo chế phẩm chống oxy hóa, kháng viêm
Nhà xuất bản:	Đại học Công nghiệp Hà Nội
Loại hình:	Luận văn Thạc sĩ / Bộ sưu tập: Công nghệ hóa
Mô tả vật lý:	63tr.
Năm xuất bản:	2024