Đề tài đã hệ thống hoá được cơ sở lý luận về kiểm soát chất lượng thực phẩm và đồ uống tại du thuyền. Thông qua các phương pháp thu thập dữ liệu và xử lý dữ liệu, tác giả đã phân tích được thực trạng kiểm soát chất lượng thực phẩm tại La Regina Grand Cruise. Trên cơ sở đó, đề xuất giải pháp giúp nâng cao hiệu quả công tác kiểm soát chất lượng thực phẩm và đồ uống tại du thuyền.

Từ khóa:

Kiểm soát chất lượng; Thực phẩm; Đồ uống; Du thuyền La Regina Legend

Abstract:

The project has systematized the theoretical basis for food and beverage quality management on cruise ships. Through data collection and processing methods, the author analyzed the current status of food quality control at La Regina Grand Cruise. On that basis, propose solutions to help improve the efficiency of food and beverage quality management on cruise.

Key word:

Quality control; Food; Beverage; La Regina Legend Cruise