Cuốn sách là tài liệu tham khảo quan trọng cung cấp thông tin về giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm phổ biến tại Việt Nam. Cuốn sách bao gồm các chỉ số dinh dưỡng như năng lượng, protein, carbohydrate, lipid, vitamin và khoáng chất của từng loại thực phẩm, giúp người đọc hiểu rõ thành phần dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày. Dựa trên kết quả nghiên cứu khoa học và phân tích chi tiết, sách cung cấp các dữ liệu đáng tin cậy cho các chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ, và nhà nghiên cứu để xây dựng chế độ ăn cân đối và khoa học, phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của người dân Việt Nam. Ngoài ra, cuốn sách cũng hỗ trợ trong việc thiết kế khẩu phần ăn cho các nhóm đối tượng khác nhau như trẻ em, người lớn, và người cao tuổi. Đây là nguồn tài liệu thiết yếu cho sinh viên, chuyên gia dinh dưỡng, và các nhà nghiên cứu, giúp họ nâng cao hiểu biết về thành phần dinh dưỡng của thực phẩm và ứng dụng vào việc xây dựng các chương trình dinh dưỡng và cải thiện sức khỏe cộng đồng.

Abstract:

Ngôn ngữ:	eng
Tác giả:	Nguyễn Công Khẩn, Hà Thị Anh Đào
Thông tin nhan đề:	Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam
Nhà xuất bản:	Y học
Loại hình:	EBook
Mô tả vật lý:	527tr.
Năm xuất bản:	2012