Manley's technology of biscuits, cfackers and cookies - 4rd edition

Loại tài liệu: Tài liệu số - EBook

Tác giả: Duncan Manley

Nhà xuất bản: Woodhead Publishing

Năm xuất bản: 2011

Tải ứng dụng tại các liên kết sau để xem đầy đủ tài liệu.

Tóm tắt nội dung

Manley’s Technology of Biscuits, Crackers, and Cookies, 4th Edition is a detailed reference book that explores the science and technology behind the production of biscuits, crackers, and cookies. It covers a wide range of topics from ingredients and formulations to processing techniques, quality control, and modern industry practices.

Abstract:

Ngôn ngữ:eng
Tác giả:Duncan Manley
Thông tin nhan đề:Manley's technology of biscuits, cfackers and cookies - 4rd edition
Nhà xuất bản:Woodhead Publishing
Loại hình:EBook
Mô tả vật lý:562p.
Năm xuất bản:2011

Sử dụng ứng dụng Libol Bookworm quét QRCode này để mượn và đọc tài liệu)

(Lưu ý: Sử dụng ứng dụng Bookworm để xem đầy đủ tài liệu. Bạn đọc có thể tải Bookworm từ App Store hoặc Google play với từ khóa "Libol Bookworm”)

Danh mục
Tài nguyên khác