Biscuit, cookie and cracker production : process, production and packaging equipment - 2 edition

Loại tài liệu: Tài liệu số - EBook

Tác giả: Davidson, Iain

Nhà xuất bản: Academic Press

Năm xuất bản: 2019

Tải ứng dụng tại các liên kết sau để xem đầy đủ tài liệu.

Tóm tắt nội dung

The book Biscuit, Cookie, and Cracker Production: Process, Production, and Packaging Equipment, 2nd Edition provides a comprehensive guide to the industrial production of biscuits, cookies, and crackers. It covers the entire manufacturing process, from raw materials and dough preparation to baking, packaging, and quality control. This book serves as a valuable resource for food technologists, production managers, and quality control professionals in the bakery industry, offering practical knowledge for optimizing production efficiency and maintaining high standards in biscuit, cookie, and cracker manufacturing.

Abstract:

Ngôn ngữ:eng
Tác giả:Davidson, Iain
Thông tin nhan đề:Biscuit, cookie and cracker production : process, production and packaging equipment - 2 edition
Nhà xuất bản:Academic Press
Loại hình:EBook
Mô tả vật lý:231p.
Năm xuất bản:2019

Sử dụng ứng dụng Libol Bookworm quét QRCode này để mượn và đọc tài liệu)

(Lưu ý: Sử dụng ứng dụng Bookworm để xem đầy đủ tài liệu. Bạn đọc có thể tải Bookworm từ App Store hoặc Google play với từ khóa "Libol Bookworm”)