Số chuyên đề của Frontiers in Plant Science tập trung vào những tiến bộ mới trong nghiên cứu sinh học quả mọng, đặc biệt là các cơ chế di truyền, phân tử và chuyển hóa chi phối quá trình phát triển, chín và hình thành chất lượng quả. Quả mọng vừa có chức năng bảo vệ hạt, vừa hỗ trợ phát tán hạt thông qua động vật ăn quả. Trong quá trình chín, các đặc tính như màu sắc, kết cấu, hương thơm và mùi vị được hình thành, góp phần tạo nên sức hấp dẫn và giá trị sử dụng của quả. Nội dung cũng xem xét ảnh hưởng của tín hiệu môi trường, kỹ thuật canh tác và phương pháp xử lý sau thu hoạch đến chất lượng quả. Cà chua và nho được đề cập như các loài mô hình quan trọng, đồng thời những tiến bộ về giải trình tự hệ gen và phân tích phiên mã đang mở rộng nghiên cứu trên nhiều loài cây ăn quả.

Abstract:

This issue of Frontiers in Plant Science examines recent advances in the biology of fleshy fruits, focusing on the genetic, molecular, and metabolic mechanisms underlying fruit development, ripening, and quality traits. Fleshy fruits protect seeds and facilitate their dispersal by attracting frugivorous animals, while their color, texture, aroma, and flavor develop during ripening to enhance attractiveness and palatability. The issue also explores how environmental signals, cultivation practices, and postharvest treatments influence fruit quality. Tomatoes and grapes are highlighted as important model species representing climacteric and non-climacteric fruits, respectively, supported by extensive genetic and genomic resources. Advances in genome sequencing and transcriptomic technologies are further expanding research opportunities across a wider range of fruit species and enabling comparative studies of fruit development and ripening.

Ngôn ngữ:	eng
Tác giả:	Granell, Antonio, Pezzotti, Mario, Fortes, Mondher Bouzayen Ana M.
Thông tin nhan đề:	Molecular and Metabolic Mechanisms Associated with Fleshy Fruit Quality
Nhà xuất bản:	IntechOpen
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ sinh học
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Nguồn gốc:	https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/53822
Mô tả vật lý:	436p.
Năm xuất bản:	2017