Sự giao thoa giữa thực phẩm và nhập cư ở Bắc Mỹ, từ quy mô vĩ mô của chính sách quốc gia đến quy mô vi mô của lối sống hàng ngày của người nhập cư. Tập này xem xét sự giao thoa giữa thực phẩm và nhập cư ở cả cấp độ vĩ mô của chính sách quốc gia và cấp độ vi mô của đường lối ăn uống của người nhập cư — những biểu hiện thân mật hàng ngày về bản sắc, văn hóa và cộng đồng thông qua thực phẩm. Kết hợp lại với nhau, các chương — bao gồm từ việc quân sự hóa các vùng biên giới nông nghiệp ở Yuma, Arizona, đến nghiên cứu điển hình của Hội đồng Chính sách Lương thực ở Vancouver, Canada — không chỉ chứng minh rằng chúng ta không thể nói về nhập cư mà không nói về lương thực mà còn chứng minh rằng chúng ta không thể nói về vấn đề nhập cư mà không nói về lương thực. cũng là chúng ta không thể nói về thực phẩm mà không nói về vấn đề nhập cư. Cuốn sách điều tra những câu hỏi này thông qua việc xây dựng mối quan hệ giữa người nhập cư và thực phẩm, bao gồm các mối quan hệ luôn thay đổi của hệ thống thực phẩm, chính sách nhập cư và cách thức ăn uống của người nhập cư. Những người đóng góp, nhiều người trong số họ là thành viên của cộng đồng người nhập cư mà họ nghiên cứu, viết từ nhiều lĩnh vực khác nhau.

Abstract:

The intersection of food and immigration in North America, from the macroscale of national policy to the microscale of immigrants' lived, daily foodways. This volume considers the intersection of food and immigration at both the macroscale of national policy and the microscale of immigrant foodways—the intimate, daily performances of identity, culture, and community through food. Taken together, the chapters—which range from an account of the militarization of the agricultural borderlands of Yuma, Arizona, to a case study of Food Policy Council in Vancouver, Canada—demonstrate not only that we cannot talk about immigration without talking about food but also that we cannot talk about food without talking about immigration. The book investigates these questions through the construct of the immigrant-food nexus, which encompasses the constantly shifting relationships of food systems, immigration policy, and immigrant foodways. The contributors, many of whom are members of the immigrant communities they study, write from a range of disciplines.

Ngôn ngữ:	eng
Tác giả:	Agyeman, Julian, Giacalone, Sydney
Thông tin nhan đề:	The Immigrant-Food Nexus: Borders, Labor, and Identity in North America
Nhà xuất bản:	The MIT Press
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ thực phẩm
Bản quyền:	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
Nguồn gốc:	https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/78579
Mô tả vật lý:	344p.
Năm xuất bản:	2020