Vitamin là những hợp chất hữu cơ thiết yếu cho cơ thể và đóng vai trò là chất dinh dưỡng quan trọng với số lượng hạn chế. Các hợp chất hóa học hữu cơ được gọi là vitamin khi con người khó sản xuất đủ lượng vitamin cần thiết và phải lấy từ thực phẩm. Do đó, thuật ngữ này phụ thuộc vào hoàn cảnh và cơ thể. Ví dụ, axit ascorbic (vitamin C) là vitamin dành cho con người nhưng không phải cho hầu hết các loài động vật khác, và biotin và vitamin D chỉ cần thiết trong chế độ ăn uống của con người trong một số trường hợp nhất định. Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng rất quan trọng để điều trị một số vấn đề sức khỏe. Người ta biết rằng vitamin rất quan trọng đối với cơ thể chúng ta vì chúng có các chức năng khác nhau giúp cơ thể chúng ta hoạt động bình thường. Chúng giúp chúng ta chống lại nhiễm trùng và duy trì sức khỏe của hệ thần kinh, và nhiều loại trong số chúng giúp cơ thể chúng ta lấy năng lượng từ thức ăn, và một số loại khác giúp đông máu đúng cách. Cuốn sách này là một bổ sung cho thư viện khoa học vì nó chứa thông tin hiện đại được phân phối trong năm chương bởi các nhà nghiên cứu nổi tiếng với năng lực và kinh nghiệm khoa học của họ.

Abstract:

Vitamins are organic compounds essential to the organism and serve as vital nutrients in limited quantities. Organic chemical compounds are called vitamins when they are difficult for humans to produce in sufficient amounts and must be obtained from food. The term, therefore, depends on the circumstance and the organism. For example, ascorbic acid (vitamin C) is a vitamin for humans but not for most other animals, and biotin and vitamin D are needed in the human diet only under certain circumstances. Nutritional supplements are important to treat some health problems. It is known that vitamins are important in our bodies because they have different functions that help keep our bodies functioning correctly. They help us resist infections and maintain the health of our nerves, and many of them help our bodies obtain energy from food, and others help blood clot properly. This book is an addition to the scientific library because it contains modern information distributed in five chapters by researchers known for their competence and scientific experience.

Ngôn ngữ:	eng
Tác giả:	Mariod, Abdalbasit
Thông tin nhan đề:	Recent Studies on Vitaminology: Insights, Applications and Uses
Nhà xuất bản:	IntechOpen
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ thực phẩm
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Nguồn gốc:	https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/152519
Mô tả vật lý:	96p.
Năm xuất bản:	2025