Sách Phân tích Mật ong - Những Tiến bộ và Thách thức Mới thảo luận về những tiến bộ trong nghiên cứu mật ong. Các chủ đề bao gồm đặc điểm lý hóa của mật ong từ ong không ngòi, đặc tính trị liệu của mật ong, phân tích melissopalynological như một chỉ số về nguồn gốc thực vật và địa lý của mật ong, và các phương pháp xác thực mật ong. Được biên soạn bởi các chuyên gia trong lĩnh vực này, cuốn sách này cung cấp cho độc giả một nguồn thông tin thiết yếu, hỗ trợ họ trong các nghiên cứu về mật ong và nghề nuôi ong trong tương lai.

Abstract:

Honey Analysis - New Advances and Challenges discusses advances in honey research. Topics include the physicochemical characteristics of honey from stingless bees, the therapeutic properties of honey, melissopalynological analysis as an indicator of the botanical and geographical origin of honey, and methods for authenticating honey. Written by experts in the field, this book provides readers with an indispensable source of information, assisting them in future investigations of honey and beekeeping.

Ngôn ngữ:	eng
Tác giả:	de Alencar Arnaut de Toledo, Vagner (editor), Dechechi Chambó, Emerson (editor)
Thông tin nhan đề:	Honey Analysis: New Advances and Challenges
Nhà xuất bản:	IntechOpen
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ thực phẩm
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Nguồn gốc:	https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/67603
Mô tả vật lý:	102p.
Năm xuất bản:	2020