Cuốn sách cung cấp kiến thức chuyên sâu về dinh dưỡng con người, bao gồm các chương sau: Chương 1: Cơ sở khoa học của dinh dưỡng và cách đánh giá thông tin. Chương 2: Hướng dẫn xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh. Chương 3: Tác động của chính trị và truyền thông đến thực phẩm. Chương 4: Các vấn đề sức khỏe liên quan đến dinh dưỡng như béo phì và thiếu hụt vi chất dinh dưỡng.

Abstract:

The book provides advanced knowledge about human nutrition including the following chapters: Chapter 1: The scientific basis of nutrition and how to evaluate information. Chapter 2: Guidelines for building a healthy diet. Chapter 3: The impact of politics and media on food. Chapter 4: Nutrition-related health issues such as obesity and micronutrient deficiencies.

Ngôn ngữ:	Eng
Tác giả:	Byerley, Lauri
Thông tin nhan đề:	Advanced Human Nutrition
Nhà xuất bản:	LibreTexts
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ thực phẩm
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Nguồn gốc:	https://commons.libretexts.org/book/med-59264
Mô tả vật lý:	156p.
Năm xuất bản:	2025