Các chất hóa học thực vật có trong thực phẩm chức năng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường khả năng miễn dịch và thúc đẩy sức khỏe. Cuốn sách này cung cấp tổng quan toàn diện về tầm quan trọng của thực phẩm chức năng và chất chống oxy hóa cũng như hoạt động dọn dẹp của chúng để ngăn ngừa nhiều rối loạn liên quan đến sức khỏe. Cuốn sách này cũng đề cập đến tiềm năng điều trị và y học của nhiều hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau cho lối sống lành mạnh, cũng như xem xét các sản phẩm khác nhau có chứa các thành phần chức năng chứng minh tiềm năng thúc đẩy sức khỏe.

Abstract:

The phytochemicals present in functional foods play a vital role in boosting immunity and promoting health. This book provides a comprehensive overview of the importance of functional foods and antioxidants and their scavenging activity for preventing various health-related disorders. This book also covers the therapeutic and medicinal potential of various bioactive compounds for a healthy lifestyle, as well as examines different products containing functional ingredients that demonstrate health-promoting potential.

Ngôn ngữ:	eng
Tác giả:	Muhammad Sajid Arshad (editor), Muhammad Haseeb Ahmad (editor)
Thông tin nhan đề:	Functional Foods: Phytochemicals and Health Promoting Potential
Nhà xuất bản:	IntechOpen
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ thực phẩm
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Nguồn gốc:	https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/131157
Mô tả vật lý:	432p.
Năm xuất bản:	2021