Ngành công nghiệp gia cầm liên tục phát triển trong nhiều lĩnh vực nghiên cứu và quản lý, bao gồm các hoạt động ấp trứng, kiểm soát bệnh tật, chọn lọc di truyền, sinh lý đường ruột và dinh dưỡng, cùng nhiều lĩnh vực khác. Ví dụ, người ta đã quan sát thấy nhu cầu axit amin có xu hướng thay đổi dựa trên các thách thức về môi trường và miễn dịch khác nhau mà một con vật đang trải qua. Ngoài ra, việc cải thiện liên tục hiệu quả thức ăn và hiệu suất tăng trưởng cũng ảnh hưởng đến các thông số chất lượng thịt. Ngoài ra, nghiên cứu về tác động của các thiết lập trại ấp trứng và điều kiện môi trường đối với sự phát triển phôi và các thông số hiệu suất là rất quan trọng đối với sản xuất khả thi về mặt kinh tế, đồng thời cũng xem xét tầm quan trọng của phúc lợi động vật. Cuốn sách này cung cấp tổng hợp thông tin khoa học mới nhất về các lĩnh vực quan trọng khác nhau của ngành công nghiệp gà thịt.

Abstract:

The poultry industry has been continuously evolving in multiple research and management areas, including hatchery practices, disease control, genetic selection, intestinal physiology, and nutrition, among others. For instance, it has been observed that amino acid requirements tend to change based on the different environmental and immunological challenges that an animal is undergoing. In addition, a continuous improvement in feed efficiency and growth performance has also affected meat quality parameters. Additionally, research on the impact of hatchery settings and environmental conditions on embryonic development and performance parameters is crucial for an economically feasible production, considering the importance of animal welfare as well. This book provides a compilation of recent scientific information on different pivotal areas of the broiler industry.

Ngôn ngữ:	En
Tác giả:	Guillermo Tellez-Isaias, Juan D. Latorre, Yordan Martínez-Aguilar
Thông tin nhan đề:	Broiler Industry
Nhà xuất bản:	IntechOpen
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ thực phẩm
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.en
Nguồn gốc:	https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/97166
Mô tả vật lý:	182p.
Năm xuất bản:	2022