Vitamin nhóm B tham gia vào nhiều phản ứng chuyển hóa và tình trạng thiếu hụt rộng rãi của chúng có thể gây ra một loạt các vấn đề sức khỏe. Mục đích của cuốn sách này là cung cấp thông tin cập nhật về cách sử dụng hiện tại và triển vọng của vitamin nhóm B. Các phương pháp mới để phát hiện folate ở phụ nữ mang thai, cách sử dụng và vai trò của nha khoa folate, cách sử dụng thông báo kiểu gen để thay đổi hành vi ăn uống, quá trình chuyển hóa thiamin ở Archaea và vai trò của nó trong thực vật và trong cải thiện cây trồng, cách sử dụng riboflavin trong an toàn máu và niacin trong tình trạng căng thẳng và kháng thuốc chuyển hóa ở bò sữa là một số chủ đề được mô tả trong cuốn sách đa chủ đề này do các tác giả từ bảy quốc gia khác nhau viết.

Abstract:

B-group vitamins are involved in numerous metabolic reactions and their widespread deficiency can cause a large series of health problems. The aim of this book is to provide an update on the current use and perspectives of B-group vitamins. Novel methods to detect folates in pregnant women, the use and role of folate dentistry, the use of genotype notification to modify food intake behavior, thiamin metabolism in Archaea and its role in plants and in crop improvement, the use of riboflavin in blood safety and niacin in metabolic stress and resistance in dairy cows are some of the subjects that are described in this multitopic book written by authors from seven different countries.

Ngôn ngữ:	En
Tác giả:	Guy LeBlanc, Jean, Savoy de Giori, Graciela
Thông tin nhan đề:	B Group Vitamins: Current Uses and Perspectives
Nhà xuất bản:	IntechOpen
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ thực phẩm
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Nguồn gốc:	https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/130151
Mô tả vật lý:	144p.
Năm xuất bản:	2018