Cuốn sách Tiến bộ trong nghiên cứu carotenoid trình bày tổng quan có thẩm quyền và toàn diện về sinh học, sinh hóa và hóa học của carotenoid. Được chia thành 14 phần riêng biệt, cuốn sách này đề cập đến các chủ đề về khoa học cơ bản và công nghệ ứng dụng của các phân tử carotenoid. Cuốn sách này cung cấp cái nhìn sâu sắc về những phát triển trong tương lai trong từng lĩnh vực và có một danh mục tài liệu tham khảo phong phú. Đây sẽ là nguồn tài nguyên thiết yếu cho các nhà nghiên cứu và các chuyên gia học thuật và công nghiệp trong lĩnh vực sắc tố tự nhiên.

Abstract:

The book Progress in Carotenoid Research presents an authoritative and comprehensive overview of the biology, biochemistry, and chemistry of carotenoids. Divided into 14 discrete parts, this book covers topics on basic science and applied technology of carotenoid molecules. This book provides an insight into future developments in each field and has an extensive bibliography. It will be an essential resource for researchers and academic and industry professionals in the natural pigment field.

Ngôn ngữ:	En
Tác giả:	Leila Queiroz Zepka, Eduardo Jacob-Lopes, Veridiana Vera De Rosso
Thông tin nhan đề:	Progress in Carotenoid Research
Nhà xuất bản:	IntechOpen
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ sinh học
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.en
Nguồn gốc:	https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129996
Mô tả vật lý:	228p.
Năm xuất bản:	2018