Carbohydrate là đại phân tử phổ biến nhất trên trái đất và chúng có nhiều chức năng khác nhau bên trong tế bào. Mục đích của cuốn sách là cung cấp cái nhìn thoáng qua về nhiều khía cạnh khác nhau của carbohydrate bằng cách trình bày nghiên cứu của một số nhà khoa học tham gia vào quá trình phát triển các công cụ và ý tưởng mới được sử dụng để tiết lộ quá trình chuyển hóa carbohydrate trong sức khỏe và bệnh tật và như vật liệu để mô phỏng bề mặt carbohydrate tham gia vào quá trình nhận dạng phân tử, thường từ các góc độ rất khác nhau. Cuốn sách này đề cập đến các chủ đề rộng về carbohydrate bao gồm carbohydrate chất lượng về phòng ngừa và điều trị các bệnh không lây nhiễm, lactat và đường phân, như sinh khối trong sản xuất nhiên liệu sinh học, mục tiêu điều trị ung thư và như vật liệu sinh học.

Abstract:

Carbohydrates are the most abound macromolecules on earth, and they serve different functions within the cell. The purpose of the book is to provide a glimpse into various aspects of carbohydrates by presenting the research of some of the scientists who are engaged in the development of new tools and ideas used to reveal carbohydrate metabolism in health and diseases and as material to mimic the carbohydrate surfaces that take part in molecular recognition, often from very different perspectives. This book covers broad topics in carbohydrate including quality carbohydrates on the prevention and therapy of noncommunicable diseases, lactate, and glycolysis, as biomass in biofuel production, targets for cancer treatment and as biomaterial.

Ngôn ngữ:	En
Tác giả:	Mahmut Çalişkan, İ. Halil Kavakli, Gül Cevahir Öz
Thông tin nhan đề:	Carbohydrate
Nhà xuất bản:	IntechOpen
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ sinh học
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.en
Nguồn gốc:	https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129526
Mô tả vật lý:	166p.
Năm xuất bản:	2017