Bắt đầu từ những năm 1940, con người đã hướng đến mục tiêu tăng năng suất nông nghiệp. Tuy nhiên, cùng với những lợi ích thu được, đã có một số chỉ trích kể từ những năm 1970, đặc biệt là về an ninh lương thực và tác động đến môi trường. Ngày nay, nhu cầu về lương thực đang tăng lên trong khi số lượng và chất lượng sản xuất nông nghiệp đang suy giảm do các vấn đề môi trường do con người gây ra, tức là biến đổi khí hậu và tình trạng thiếu nước. Hơn nữa, ngành công nghiệp trái cây hiện đại của chúng ta cần cải thiện chất lượng và số lượng sản xuất trái cây đồng thời bảo vệ hệ sinh thái bằng cách giảm tác động đến môi trường. Do đó, cuốn sách này có mục đích cung cấp cho người đọc cái nhìn tổng quan toàn diện về các công nghệ mới và thân thiện với môi trường trong ngành công nghiệp trái cây hiện đại.

Abstract:

Starting in the 1940s, humans have aimed to increase agricultural productivity. However, along with the benefits gained, there have been several criticisms since the 1970s, especially about food security and environmental impacts. Nowadays, the demand for food is increasing while the quantity and quality of agricultural production is declining due to human-induced environmental problems, i.e. climate change and water scarcity. Moreover, our modern fruit industry needs to improve quality and quantity of fruit production while also protecting ecosystems by reducing environmental impacts. Hence, this book intends to provide the reader with a comprehensive overview of the new and eco-friendly technologies in the modern fruit industry.

Ngôn ngữ:	En
Tác giả:	Kahramanoglu, Ibrahim (editor), Ebru Kafkas, Nesibe (editor), Küden, Ayzin (editor), Çömlekçioğlu, Songül (editor)
Thông tin nhan đề:	Modern Fruit Industry
Nhà xuất bản:	IntechOpen
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ thực phẩm
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Nguồn gốc:	https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/67313
Mô tả vật lý:	180p.
Năm xuất bản:	2020