Cuốn sách này truyền tải nhiều thông điệp quan trọng đối với kỹ thuật thực phẩm và các ngành nghề liên quan: tầm quan trọng của việc làm việc trong các nhóm đa ngành, sự liên quan của việc phát triển kỹ thuật thực phẩm dựa trên các nguyên tắc đã được thiết lập rõ ràng, lợi ích của việc phát triển lĩnh vực này bằng cách tập hợp các chuyên gia từ ngành công nghiệp, học viện và chính phủ, và lợi thế vô song của việc làm việc trên toàn cầu nhất có thể trong việc hiểu, phát triển và ứng dụng các nguyên tắc kỹ thuật thực phẩm. Tôi rất vui mừng được chào đón cuốn sách này đến với Series và tôi tin rằng các đồng nghiệp từ khắp nơi trên thế giới sẽ thu được giá trị to lớn từ nó.

Abstract:

This book conveys many significant messages for the food engineering and allied professions: the importance of working in multidisciplinary teams, the relevance of developing food engineering based on well-established principles, the benefits of developing the field by bringing together experts from industry, academia and government, and the unparalleled advantage of working as globally as possible in the understanding, development, and applications of food engineering principles. I am delighted to welcome this book to the Series and I am convinced colleagues from all parts of the world will gain great value from it.

Ngôn ngữ:	En
Tác giả:	Amer Eissa Ayman
Thông tin nhan đề:	Structure and Function of Food Engineering
Nhà xuất bản:	IntechOpen
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ thực phẩm
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Nguồn gốc:	https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129191
Mô tả vật lý:	416p.
Năm xuất bản:	2019