Việc gia nhiệt bằng vi sóng không chỉ cách mạng hóa ngành công nghiệp thực phẩm mà còn mở rộng cánh cửa của nó sang các ứng dụng đa chiều. Vì vậy nó đã mở ra những triển vọng mới về tiềm năng nghiên cứu khoa học và công nghệ. Cuốn sách được biên soạn thành Mười bảy chương nêu bật các khía cạnh khác nhau, từ thảo luận nhận thức luận đến khả năng áp dụng các cấu trúc khái niệm. Việc đưa vào các cuộc thảo luận về các con đường trong lĩnh vực Hóa học, Sức khỏe & Môi trường, Khoa học Y tế và Công nghệ khiến nó trở thành một tác phẩm tuyệt vời dành cho các Nhà nghiên cứu đầy tham vọng. Là cuốn sách giáo khoa dành cho người mới bắt đầu, về cơ bản nó được thiết kế để trở thành một chuyên khảo tham khảo cho các chuyên gia cung cấp kiến ​​thức cho nghiên cứu trong tương lai. Có rất nhiều tài liệu về Ứng dụng vi sóng nhưng chúng hiếm khi hướng người đọc tập trung vào các khía cạnh chính đằng sau sự thành công của ứng dụng vi sóng trong các lĩnh vực khác nhau. Đây là nỗ lực để lấp đầy khoảng trống với cuốn sách này.

Abstract:

The Microwave heating has not only revolutionized the food industry but also has extended its wings widely towards its multidimensional applications. Thus it has opened new vistas of potential research in science and technology. The book is compiled into Seventeen Chapters highlighting different aspects varying from epistemological discussion to applicability of conceptual constructs. The inclusion of discussion on the avenues in the field of Chemistry, Health & Environment, Medical Sciences and Technology makes it an exquisite work for the aspirant Researchers. As the text book for the beginners, it is designed fundamentally to be a reference monograph to the experts providing a passage for future research. The plethora of literatures are available on Microwave Applications but they seldom direct their readers to concentrate on the key aspects behind the success in microwave applications in different fields. Here is the attempt to fill up the gap with this book.

Ngôn ngữ:	En
Tác giả:	Chandra, Usha
Thông tin nhan đề:	Microwave Heating
Nhà xuất bản:	IntechOpen
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ thực phẩm
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
Nguồn gốc:	https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/128996
Mô tả vật lý:	384p.
Năm xuất bản:	2019