Vitamin B là vitamin tan trong nước, đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa tế bào và tổng hợp hồng cầu. Nhiều loại thực phẩm có chứa vitamin B, bao gồm thịt, thịt gia cầm và cá, cùng nhiều loại khác. Vitamin E là một vitamin tan trong chất béo có đặc tính chống oxy hóa có thể tìm thấy trong dầu thực vật, ngũ cốc, thịt, thịt gia cầm, trứng và trái cây. Cả vitamin B và E đều quan trọng đối với sức khỏe con người. Cuốn sách này cung cấp cái nhìn tổng quan toàn diện về vitamin B và E. Nó được tổ chức thành ba phần về vai trò của vitamin B đối với sức khỏe cơ thể và hệ vi khuẩn đường ruột, tình trạng thiếu vitamin B và mối liên quan của nó với bệnh pellagra, cũng như ý nghĩa y học và các biến chứng liên quan đến bệnh này. thiếu vitamin E.

Abstract:

Vitamin B is a water-soluble vitamin that plays important roles in cell metabolism and synthesis of red blood cells. Many foods contain B vitamins, including meat, poultry, and fish, among others. Vitamin E is a fat-soluble vitamin with antioxidant properties that can be found in vegetable oils, cereals, meat, poultry, eggs, and fruits. Both vitamins B and E are important for human health. This book provides a comprehensive overview of vitamins B and E. It is organized into three sections on the role of vitamin B on body health and gut flora, vitamin B deficiency and its association with the disease pellagra, and the medicinal significance and complications associated with vitamin E deficiency.

Ngôn ngữ:	En
Tác giả:	Akhtar, Juber, Ahmad, Mohammad, Irfan Khan, Mohammad
Thông tin nhan đề:	Vitamin B and Vitamin E: Pleiotropic and Nutritional Benefits
Nhà xuất bản:	IntechOpen
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ thực phẩm
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Nguồn gốc:	https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/135326
Mô tả vật lý:	164p.
Năm xuất bản:	2024