Giai đoạn sấy khô rất quan trọng trong các quy trình công nghệ sinh học và hóa học vì nó cho phép tiền xử lý nguyên liệu thô có độ ẩm khác nhau để chuyển đổi vật lý hoặc hóa học. Sấy khô cũng cho phép xử lý sau sản phẩm để trình bày và đóng gói cuối cùng, do đó có ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp thực phẩm, nông-công nghiệp, dược phẩm và hóa chất. Các quy trình sấy hiện tại trình bày những tiến bộ gần đây trong việc phát triển các hoạt động sấy thông qua việc trình bày các chương liên quan đến các khía cạnh lý thuyết và thực nghiệm của các công nghệ khác nhau, cụ thể là sấy khô bằng năng lượng mặt trời, đối lưu, hóa lỏng và siêu âm cho các vật liệu hữu cơ và vô cơ.

Abstract:

The drying stage is important in biotechnological and chemical processes because it allows the pretreatment of feedstocks with different moisture contents for their physical or chemical transformation. Drying also enables the post-treatment of products for their final presentation and packaging, thus having wide application in the food, agro-industrial, pharmaceutical, and chemical industries. Current Drying Processes presents recent advances in the development of drying operations through the presentation of chapters dealing with theoretical and experimental aspects of different technologies, namely solar, convective, fluidized, and ultrasonic drying, for organic and inorganic materials.

Ngôn ngữ:	En
Tác giả:	Pala-Rosas, Israel (editor)
Thông tin nhan đề:	Current Drying Processes
Nhà xuất bản:	IntechOpen
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Kỹ thuật hóa học
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Nguồn gốc:	https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/67573
Mô tả vật lý:	138p.
Năm xuất bản:	2020