Cuốn sách này giải thích cách Kế toán chi phí thực là một công cụ hiệu quả mà chúng ta có thể sử dụng để giải quyết sự mất cân bằng phổ biến trong hệ thống thực phẩm của chúng ta. gây ra nạn đói cực độ và các bệnh liên quan đến chế độ ăn uống, đồng thời gây ra những tác động đáng kể đến môi trường, không phục vụ đầy đủ cho thế giới. Tập này lập luận rằng Kế toán chi phí thực trong hệ thống thực phẩm của chúng ta có thể tạo ra một khuôn khổ cho sự thay đổi mang tính hệ thống. giống như một thông lệ dành cho kế toán viên cuối cùng là lời kêu gọi một lăng kính mới về việc định giá thực phẩm và mối quan hệ mới với thực phẩm chúng ta ăn, bắt đầu bằng việc cải cách một hệ thống mất cân bằng từ chi phí thực sự của ngô, gạo và nước. Để khuyến khích sức khỏe của đất, các chương so sánh về mặt kinh tế các phương pháp canh tác truyền thống và tái tạo, công bằng hơn trong cấu trúc hệ thống lương thực và thực phẩm, bao gồm cả việc có cái nhìn khách quan về chi phí thực sự của lao động giá rẻ.

Abstract:

This book explains how True Cost Accounting is an effective tool we can use to address the pervasive imbalance in our food system. Calls are coming from all quarters that the food system is broken and needs a radical transformation. A system that feeds many yet continues to create both extreme hunger and diet-related diseases, and one which has significant environmental impacts, is not serving the world adequately. This volume argues that True Cost Accounting in our food system can create a framework for a systemic shift. What sounds on the surface like a practice relegated to accountants is ultimately a call for a new lens on the valuation of food and a new relationship with the food we eat, starting with the reform of a system out of balance. From the true cost of corn, rice and water, to incentives for soil health, the chapters economically compare conventional and regenerative, more equitable farming practices in and food system structures, including taking an unflinching look at the true cost of cheap labour.

Ngôn ngữ:	En
Tác giả:	Gemmill-Herren, Barbara; Baker, Lauren E, Daniels, Paula A.
Thông tin nhan đề:	True Cost Accounting for Food: Balancing the Scale
Nhà xuất bản:	Taylor & Francis
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Kế toán kiểm toán
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Nguồn gốc:	https://library.oapen.org/handle/20.500.12657/48768
Mô tả vật lý:	288p.
Năm xuất bản:	2021