Cuốn sách này đề cập đến các hệ thống nhũ tương vi mô/nano mới trong công nghệ đã phát triển kiến thức của chúng ta về độ ổn định nhũ tương. Hệ thống nhũ tương là một hiện tượng chính trong các sản phẩm chất lượng tốt và được sử dụng rộng rãi trong ngành mỹ phẩm, công nghiệp thực phẩm, thu hồi dầu và chế biến khoáng sản. Trong cuốn sách này, người đọc sẽ tìm thấy những nghiên cứu, ứng dụng và phát triển công nghệ mới gần đây về các tính chất cơ bản của hệ thống nhũ tương.

Abstract:

This book covers new micro-/nanoemulsion systems in technology that has developed our knowledge of emulsion stability. The emulsion system is a major phenomenon in well-qualified products and has extensive usages in cosmetic industry, food industry, oil recovery, and mineral processes. In this book, readers will find recent studies, applications, and new technological developments on fundamental properties of emulsion systems.

Ngôn ngữ:	En
Tác giả:	Karakuş, Selcan (editor)
Thông tin nhan đề:	Science and Technology Behind Nanoemulsions
Nhà xuất bản:	IntechOpen
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Kỹ thuật hóa học
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Nguồn gốc:	https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/130013
Mô tả vật lý:	206p.
Năm xuất bản:	2018