Cuốn sách này tập trung vào nhiều ứng dụng của lý thuyết stress oxy hóa trong tác động của các yếu tố môi trường lên hệ thống sinh học. Các chủ đề được xem xét bao gồm việc gây ra stress oxy hóa bởi các yếu tố vật lý, hóa học và sinh học ở người, động vật, thực vật và nấm. Các yếu tố vật lý bao gồm nhiệt độ, ánh sáng và vận động. Cảm ứng hóa học liên quan đến các ion kim loại và thuốc trừ sâu, trong khi cảm ứng sinh học làm nổi bật tương tác vật chủ-bệnh nguyên và tác động của stress lên hệ thống tiết. Các chất chống oxy hóa, được biểu thị bằng một loạt lớn các hợp chất riêng lẻ và hỗn hợp của chúng có nguồn gốc tự nhiên và các chất được tổng hợp hóa học để ngăn ngừa hoặc khắc phục các tác động tiêu cực của các loài phản ứng, cũng được mô tả trong cuốn sách. Tập sách này sẽ là nguồn thông tin hữu ích về cảm ứng và tác động của stress oxy hóa lên các sinh vật sống cho sinh viên sau đại học, nhà nghiên cứu, bác sĩ và nhà môi trường.

Abstract:

This book focuses on the numerous applications of oxidative stress theory in effects of environmental factors on biological systems. The topics reviewed cover induction of oxidative stress by physical, chemical, and biological factors in humans, animals, plants and fungi. The physical factors include temperature, light and exercise. Chemical induction is related to metal ions and pesticides, whereas the biological one highlights host-pathogen interaction and stress effects on secretory systems. Antioxidants, represented by a large range of individual compounds and their mixtures of natural origin and those chemically synthesized to prevent or fix negative effects of reactive species are also described in the book. This volume will be a useful source of information on induction and effects of oxidative stress on living organisms for graduate and postgraduate students, researchers, physicians, and environmentalists.

Ngôn ngữ:	eng
Tác giả:	Lushchak, Volodymyr I.
Thông tin nhan đề:	Oxidative Stress: Environmental Induction and Dietary Antioxidants
Nhà xuất bản:	IntechOpen
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ sinh học
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Nguồn gốc:	https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/66058
Mô tả vật lý:	404p.
Năm xuất bản:	2019