Dựa trên nghiên cứu dân tộc học tại một làng sản xuất rượu vang Moldova, Wine Is Our Bread cho thấy cách những người lao động tại một nhà máy rượu vang danh tiếng trải nghiệm sự gia nhập gần đây của đất nước vào thị trường rượu vang toàn cầu hóa, và cách các hoạt động sản xuất của họ tại quê nhà và tại nhà máy rượu vang góp phần tạo nên giá trị của rượu vang terroir thương mại. Dựa trên các lý thuyết về toàn cầu hóa, nhân chủng học kinh tế và kinh tế chính trị, cuốn sách góp phần tìm hiểu cách các cuộc khủng hoảng và bất bình đẳng trong chủ nghĩa tư bản dẫn đến sự phá hủy mang tính sáng tạo của các sản phẩm địa phương, sự tiêu chuẩn hóa nhanh chóng của chúng và sự bóc lột lao động ngày càng gia tăng.

Abstract:

Based on ethnographic work in a Moldovan winemaking village, Wine Is Our Bread shows how workers in a prestigious winery have experienced the country’s recent entry into the globalized wine market and how their productive activities at home and in the winery contribute to the value of commercial terroir wines. Drawing on theories of globalization, economic anthropology and political economy, the book contributes to understanding how crises and inequalities in capitalism lead to the ‘creative destruction’ of local products, their accelerated standardization and the increased exploitation of labour.

Ngôn ngữ:	eng
Tác giả:	Ana, Daniela
Thông tin nhan đề:	Wine Is Our Bread: Labour and Value in Moldovan Winemaking
Nhà xuất bản:	berghahn
Loại hình:	Tài nguyên giáo dục mở / Bộ sưu tập: Công nghệ thực phẩm
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Nguồn gốc:	https://doi.org/10.3167/9781800733411
Mô tả vật lý:	200p.
Năm xuất bản:	2024