nghiên cứu tách chiết các hợp chất polyphenol có kháng khuẩn của lá chè xanh bằng các phương pháp khác nhau và dung môi khác nhau để đưa ra được loại dung môi, thời gian,nhiệt độ và phương pháp tách chiết tốt nhất để đưa chất kháng khuẩn vào vật liệu composite được làm từ bacterial cellulose và chitosan để tạo ra màng bảo quản hoa quả tránh hoa quả bị nhiễm khuẩn

Từ khóa:

Màng composite, Cellulose vi khuẩn, chitosan, dịch chiết chè xanh, màng sinh học bảo quản

Abstract:

Research on the extraction of antibacterial polyphenol compounds from green tea leaves using various methods and solvents to determine the best solvent, time, temperature, and extraction method for incorporating antibacterial agents into composite materials made from bacterial cellulose and chitosan to create a protective film for fruits, preventing bacterial contamination.

Key word:

Composite films, Bacterial cellulose, chitosan, green tea leaf extract, biological film for preservation