Chemistry and technology of flavors and fragrances

Loại tài liệu: Tài liệu số - EBook

Tác giả: David Rowe

Nhà xuất bản: Blackwell Publishing CRS Press

Năm xuất bản: 2005

Tải ứng dụng tại các liên kết sau để xem đầy đủ tài liệu.

Tóm tắt nội dung

Introduction; Identification of Aroma Chemicals; Flavor Generation in Food; Aroma ChemicAroma Chemicals III: Sulfur Compounds; als I: C, H, O Compounds; Aroma Chemicals II: Heterocycles; Aroma Chemicals IV: Musks; Aroma Chemicals V: Natural Aroma Chemicals; Molecules of Taste and Sensation; Stability of Aroma Chemical; Rational Odorant Design; Applications I: Flavors; Applications II: Fragrance

Ngôn ngữ:En
Tác giả:David Rowe
Thông tin nhan đề:Chemistry and technology of flavors and fragrances
Nhà xuất bản:Blackwell Publishing CRS Press
Loại hình:EBook
Mô tả vật lý:336p
Năm xuất bản:2005

Sử dụng ứng dụng Libol Bookworm quét QRCode này để mượn và đọc tài liệu)

(Lưu ý: Sử dụng ứng dụng Bookworm để xem đầy đủ tài liệu. Bạn đọc có thể tải Bookworm từ App Store hoặc Google play với từ khóa "Libol Bookworm”)

Danh mục
Tài nguyên khác