Trong tài liệu trình bày của Chương I, đã phân tích rằng tỷ lệ người thuộc nhóm tuổi cao trong cơ cấu chung của cư dân Trái đất vào năm 2025 sẽ đạt mức 20%. Chương II trình bày kết quả chứng minh khoa học về tính khả thi của việc sử dụng sữa A2 trong chế độ ăn uống, thu được bằng cách làm giàu nó bằng bột cà rốt (Daucus carota) và những lợi ích của nó. Chương III trình bày cơ sở khoa học và phân tích phương pháp tiết kiệm tài nguyên được đề xuất để sản xuất các sản phẩm bán thành phẩm dạng nhuyễn đa thành phần có độ sẵn sàng cao dựa trên nguyên liệu thực vật tự có của táo, atisô Jerusalem, nam việt quất, củ cải đỏ và táo gai đã được thực hiện. Chương IV trình bày dữ liệu về tình hình sản xuất nguyên liệu nông nghiệp công nghiệp hiện tại, tỷ lệ chăn nuôi trong đó, ý nghĩa kinh tế xã hội của nó và tầm quan trọng của việc phát triển để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng của người dân Ukraine.

Abstract:

In the presented material of Chapter I, it was analyzed that the share of persons belonging to the representatives of older age groups in the general structure of the Earth's inhabitants in 2025 will reach the level of 20%. Chapter II presents the results of the scientific substantiation of the feasibility of using dietary A2 milk, obtained by enriching it with carrot (Daucus carota) powders, and its advantages. Chapter III presents the scientific justification and analysis of the proposed resource-saving method of production of polycomponent puree-like semi-finished products of a high degree of readiness based on own plant raw materials of apple, Jerusalem artichoke, cranberry, red beet and hawthorn was carried out. Chapter IV presents data on the current state of production of agro-industrial raw materials, the share of animal husbandry in it, its socio-economic significance, and the importance of development for ensuring the nutritional needs of the population of Ukraine.

Ngôn ngữ:	eng
Tác giả:	Prytulska, Nataliia, Samilyk, Maryna, Ladyka, Volodymyr, Antiushko, Dmytro
Thông tin nhan đề:	FOOD PRODUCTION: INNOVATIVE TECHNOLOGICAL SOLUTIONS
Nhà xuất bản:	PC TECHNOLOGY CENTER
Loại hình:	EBook
Bản quyền:	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Nguồn gốc:	https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/151112
Mô tả vật lý:	119p.
Năm xuất bản:	2024