Khoa học - công nghệ Malt và bia / Nguyễn Thị Hiền (ch.b.), Lê Thanh Mai, Lê Thị Lan Chi.. Nguyễn Thị Hiền- ch.b.  

Khoa học - công nghệ Malt và bia / Nguyễn Thị Hiền (ch.b.), Lê Thanh Mai, Lê Thị Lan Chi..

Loại tài liệu: Tài liệu giấy - SH:Sách, chuyên khảo, tuyển tập

Tác giả: Nguyễn Thị Hiền- ch.b.

Nhà xuất bản:

Năm xuất bản: 0

Tóm tắt nội dung

Giới thiệu lịch sử công nghệ ngành sản xuất bia. Những nghiên cứu về nguyên liệu sản xuất bia: hạt đại mạch, hoa boublon, nước và nguyên liệu thay thế, nấm men bia... công nghệ sản xuất malt (men bia) và bia

Mã ngôn ngữ:vie
Chỉ số phân loại:663
Tác giả:Nguyễn Thị Hiền- ch.b
Thông tin nhan đề:Khoa học - công nghệ Malt và bia / Nguyễn Thị Hiền (ch.b.), Lê Thanh Mai, Lê Thị Lan Chi..
Xuẩt bản,phát hành:H. : Khoa học và Kỹ thuật, 2009
Mô tả vật lý:414tr.
Từ khóa:Bia. Công nghệ. Men bia
Mật khẩu:

(Yêu cầu có hiệu lực trong vòng 02 ngày kể từ ngày gửi yêu cầu)

TỪ KHÓA

Tài nguyên khác