Nghiên cứu sử dụng enzyme thủy phân protein từ bột nấm sản xuất nước mắm chay Tô Thị Phương  

Nghiên cứu sử dụng enzyme thủy phân protein từ bột nấm sản xuất nước mắm chay

Loại tài liệu: Tài liệu giấy - KL:Khóa luận tốt nghiệp

Tác giả: Tô Thị Phương

Nhà xuất bản: ĐHCNHN

Năm xuất bản: 2022

Mã ngôn ngữ:Vie
Tác giả:Tô Thị Phương GVHD: Đỗ Thị Hạnh GVHD: Vũ Thị Cương
Thông tin nhan đề:Nghiên cứu sử dụng enzyme thủy phân protein từ bột nấm sản xuất nước mắm chay
Xuẩt bản,phát hành:H. ĐHCNHN 2022
Mô tả vật lý:45tr.
Từ khóa:Bột nấm. Công nghệ enzyme. KLTN Công nghệ hóa. KLTN Công nghệ thực phẩm K13. Nước mắm chay. Protein. Sản xuất. Thủy phân
Mật khẩu:

(Yêu cầu có hiệu lực trong vòng 02 ngày kể từ ngày gửi yêu cầu)

TỪ KHÓA

Tài nguyên khác